第九届科技文化节之酿酒节圆满落幕
发布日期:2013-12-23 浏览次数:189

酒香浓郁,酒气扑鼻,1221日上午西区旧教389不断爆发出欢声笑语,由生物学院分团委科技创新部承办的第九届科技文化节之酿酒大赛最终评比在这里展开。发酵工程课老师姜伟,分团委赵钺老师,以及三位特邀嘉宾和由抽签决定的5位小组代表担任了本次比赛的评委。

分团委科创部部长何悦首先向大家介绍了本次比赛的规则,评委们按照各组选手酒的色泽,透明度,香味和口感几项分别打分,选出技术技术奖一、二、三等奖和人气奖,由全体到场人员投票选出了最具创意奖。

随后,各个小组按照抽签顺序依次上台向大家展示各自酿酒的过程,从大家的展示中可以看出,各个小组的选材不一,形式丰富。既有带有淡淡玫瑰清香的蓝莓果酒,也有色泽浓郁的葡萄酒,还有别具一格的混合果酒。当然,也不乏颇具特色的以追思中国古典酒文明而特别制作的桂花陈酿等。除了选材丰富之外,大家为本次酿酒还做了很多精心的准备,有专门网购的家庭“酿酒神器”,也有发挥生院特色从实验室到处搜罗的滤纸和澄清剂等。所用的方法也是高端大气上档次,最让人惊叹的事,有一个小组在最后过滤时,为保证酒液澄清,因地制宜地利用洗衣机充当“离心机”的角色,从而过滤掉多余的酵母。可以说,本次活动中,所有同学都充分利用了各自的聪明才智,将有限的资源发挥最大的价值,结合课堂所学,分工合作地完成酿酒这一“工程”。

姜伟老师对本次酿酒节的活动做了整体点评。他首先肯定了各小组的成果,并表示对于大家积极地参与此项活动感到非常欣慰,他说,通过自己亲身酿酒的经历,可以学习到很多课本上学不到的东西,我国有源远流长的酒文化,也希望我们能够继续继承和发扬。另外,姜伟老师还从大家的设备,材料和工艺等各个方面做了点评,并提出了一点建议。最后,他告诉大家,要灵活运用我们学过的知识,让它在实际的生产生活中有更大的作用。

最后,姜伟老师为获得技术奖的队员们颁发了获奖证书和奖品,赵钺老师为创意奖得主颁发证书。

 

   

人气奖

跳跳糖队

果缤纷队

愤怒的小葡萄

创意奖

菇凉酒坊

苹果6S队

酵母君组

技术一等奖

1012

技术二等奖

菇凉酒坊

技术三等奖

国猥会

愤怒的小葡萄

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